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Outil · Cuisine
Calculateur de temps de cuisson (rôti, poulet, gigot…)
Calculez le temps de cuisson au four d'un rôti de bœuf, porc, veau, d'un poulet, d'un gigot ou d'une dinde selon le poids, avec la température du four et à cœur.
kg
Cuisson souhaitée
Temps de cuisson au four
14 min
- Four (chaleur tournante)
- 220 °C
- Température à cœur
- 50-55 °C
💡 Sortez la viande 30 min avant cuisson et laissez-la reposer 10 min sous aluminium après.
Repères indicatifs (four préchauffé) : la forme de la pièce et votre four font varier la cuisson. Le thermomètre à cœur reste le juge de paix — volailles et porc toujours bien cuits.
Comment ça marche
Chaque viande a son barème en minutes par kilo : ~12-15 min/kg pour un rôti de bœuf saignant à 220 °C, ~30 min/kg + 20 min pour un poulet à 200 °C, ~35 min/kg pour un rôti de porc à 180 °C.
L'outil applique le barème au poids de votre pièce et à la cuisson souhaitée (saignant, à point, bien cuit), et affiche la température du four et la température à cœur de contrôle.
Trois règles d'or : sortir la viande du réfrigérateur 30 min avant, préchauffer le four, et laisser reposer la viande sous aluminium après cuisson (les jus se redistribuent). Volailles et porc se mangent toujours à cœur cuit.
Questions fréquentes
Quel temps de cuisson pour un rôti de bœuf de 1 kg ?
Environ 12-15 minutes à four très chaud (220 °C) pour un rôti saignant, 16-18 minutes à point, 22-25 minutes bien cuit. Ajoutez un repos de 10 minutes sous aluminium avant de trancher.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Piquez la jointure de la cuisse : le jus doit couler clair, sans trace rosée. Au thermomètre, visez 74 °C à cœur. Comptez environ 30 min par kilo + 20 minutes à 200 °C.
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